Kann man die Anzahl der gleichzeitig akzeptierten Anfragen in Tomcat begrenzen?

Да, в Apache Tomcat можно ограничить число одновременно принимаемых запросов с помощью настройки параметров в конфигурации сервера.

Основной способ — ограничить количество потоков в пуле обработчиков запросов (connector). Это делается через параметр maxThreads в файле server.xml в разделе <Connector>.

Пример:

<Connector port="8080" protocol="HTTP/1.1"
           maxThreads="200"
           ... />

Значение maxThreads определяет максимальное число потоков, которые Tomcat может использовать для обработки запросов одновременно. Если число запросов превышает это значение, новые запросы будут ждать в очереди.

Также можно настроить параметр acceptCount, который задаёт длину очереди ожидающих соединений.

Таким образом, контролируя maxThreads и acceptCount, можно ограничить нагрузку на Tomcat и число одновременно обрабатываемых запросов.