Darf der Wert in der Spalte, auf die eine FOREIGN KEY-Beschränkung angewendet wird, NULL sein?

Да, может, при соблюдении условий:

• Столбец, на который наложено ограничение FOREIGN KEY, не имеет ограничения NOT NULL.
• Ссылка осуществляется на столбец, допускающий значение NULL (обычно это первичный ключ или уникальный ключ).

Если значение в столбце с FOREIGN KEY равно NULL, это означает, что строка в зависимой таблице не связана ни с одной строкой в родительской таблице.