Трябва ли да създадем структура, съответстваща на протокола?

Да, структурата може да съответства на протокола.

protocol Greetable {
    func greet()
}

struct Person: Greetable {
    let name: String

    func greet() {
        print("Здравейте, казвам се \(name).")
    }
}

Структурите, които съответстват на протоколи, позволяват да се използват както предимствата на семантиката на стойността (копиране), така и абстракцията, предоставяна от протоколите.