Como é que se chama o mecanismo que permite executar operações bloqueantes numa thread ou processo separado para processamento paralelo?

Механизм называется асинхронное выполнение с использованием потоков или процессов. В Python для этого часто применяются модули threading (для потоков) и multiprocessing (для процессов). Они позволяют запускать блокирующие операции в отдельных потоках или процессах, чтобы не блокировать основной поток выполнения и добиться параллельной обработки.

Пример с использованием concurrent.futures.ThreadPoolExecutor:

from concurrent.futures import ThreadPoolExecutor
import time

def blocking_io():
    time.sleep(2)
    return "Готово"

with ThreadPoolExecutor() as executor:
    future = executor.submit(blocking_io)
    print(future.result())