É utilizado Object-Relational Mapping nas operações de leitura de dados?

Sim, o Object-Relational Mapping (ORM) é utilizado em operações de leitura de dados. O ORM permite que os desenvolvedores trabalhem com o banco de dados através de objetos e classes, em vez de escrever consultas SQL diretas.

Ao ler dados, o ORM traduz as consultas na linguagem de programação para consultas SQL, executa-as e depois transforma os registros obtidos em objetos das classes correspondentes.

Por exemplo, em PHP com Doctrine ORM, pode-se obter dados assim:

$userRepository = $entityManager->getRepository(User::class);
$user = $userRepository->find(1); // O ORM executará um SELECT e retornará um objeto User

Assim, o ORM facilita o trabalho com os dados e melhora a legibilidade do código ao ler da base de dados.