O que significa a letra 'I' nos princípios SOLID?

A letra "I" nos princípios SOLID representa o Princípio de Segregação de Interfaces — o princípio de que os clientes não devem depender de interfaces que não utilizam.

A essência deste princípio é que é melhor criar várias interfaces especializadas do que uma grande interface universal. Isso ajuda a tornar o código mais flexível e compreensível, além de facilitar a manutenção e a expansão.

Exemplo: em vez de uma única interface com métodos para leitura e escrita, é melhor criar duas interfaces separadas — para leitura e escrita — para que a classe possa implementar apenas a funcionalidade de que necessita.