Pode-se considerar a classe String como imutável em Java?

Да, класс String в Java считается неизменяемым (immutable). Это означает, что после создания объекта String его содержимое нельзя изменить. Любые операции, которые кажутся изменяющими строку (например, конкатенация), на самом деле создают новый объект String.

Пример:

String s = "Hello";
s = s + " World"; // создается новый объект String, исходный "Hello" не меняется

Неизменяемость String обеспечивает безопасность при работе с многопоточностью и позволяет использовать строки в качестве ключей в коллекциях без риска изменения хэш-кода.