Pode-se considerar as diferenças nos tipos de dados como uma manifestação de polimorfismo?

As diferenças nos tipos de dados por si só não são uma manifestação de polimorfismo. O polimorfismo é a capacidade de objetos de diferentes classes responderem de forma diferente às mesmas mensagens (métodos), geralmente através de herança e sobrescrita de métodos.

Por exemplo, se tiver uma classe base Animal com um método sound(), e subclasses Dog e Cat que implementam sound() de forma diferente, isso é polimorfismo.

As diferenças nos tipos de dados são simplesmente tipos diferentes (int, String, Object, etc.), e não comportamentos. O polimorfismo está relacionado com o comportamento dos objetos, não diretamente com seus tipos de dados.