Em qual processo ocorre a atualização da interface de utilizador exibida?

A atualização da interface de utilizador exibida ocorre num processo chamado rendering. No iOS, isto geralmente está relacionado com o ciclo de atualização da UI, que inclui as seguintes etapas:

1. Alteração dos dados do modelo ou estado.
2. Chamada de métodos que atualizam as vistas (por exemplo, setNeedsDisplay ou setNeedsLayout).
3. O sistema planeja a redesenho e chama os métodos de desenho (drawRect e outros) no próximo ciclo de run loop.

Assim, quando os dados mudam, é chamada uma atualização da UI, e o sistema redesenha a tela para mostrar o estado atual.