Em que casos é preferível usar gRPC para comunicação entre serviços?

O gRPC é preferível nos seguintes casos:

• Quando é necessária alta performance e baixa latência na comunicação entre serviços, pois o gRPC usa HTTP/2 e um protocolo binário.
• Para arquiteturas de microserviços, onde é importante uma definição estrita de contratos através de Protocol Buffers.
• Quando é preciso suportar transmissão de dados bidirecional.
• Se a portabilidade entre plataformas e o suporte a múltiplas linguagens de programação forem importantes.

Exemplo: se você tem vários microserviços em Go e outras linguagens que precisam trocar dados de forma rápida e eficiente com APIs bem definidas, o gRPC será uma boa escolha.