Já teve que trabalhar com transações no PostgreSQL? Com quais níveis de isolamento de transações você já se deparou, em quais casos eles são utilizados?

Sim, trabalhei com transações no PostgreSQL. Os níveis de isolamento de transações com os quais me deparei:

• Read Uncommitted — o nível mais baixo, permite ler dados que ainda não foram confirmados (leitura suja). No PostgreSQL, na prática, não é suportado, pois usa MVCC.
• Read Committed — nível padrão no PostgreSQL. A transação vê apenas os dados que foram confirmados no momento da consulta. Evita leituras sujas, mas podem ocorrer leituras não repetíveis.
• Repeatable Read — a transação vê os dados como estavam no início da transação. Previna leituras não repetíveis, mas podem ocorrer leituras fantasmas.
• Serializable — o nível mais rigoroso, garante isolamento completo das transações, prevenindo leituras fantasmas e outras anomalias, mas pode levar a bloqueios e rollback.

Usei Read Committed na maioria das operações onde a atualidade dos dados é importante, mas o isolamento completo não é crítico. Apliquei Repeatable Read para consultas analíticas complexas, onde um estado estável dos dados durante a transação é importante. Serializable para operações financeiras críticas onde a consistência máxima é necessária.