O protocolo REST é compatível com HTTP/3?

Sim, o protocolo REST é compatível com HTTP/3, pois REST é um estilo arquitetónico baseado no uso do protocolo HTTP para transferência de recursos.

HTTP/3 é uma nova versão do protocolo HTTP, construída sobre o protocolo de transporte QUIC, que funciona sobre UDP. Ele fornece uma transferência de dados mais rápida e confiável.

Como o REST usa HTTP como protocolo de transporte, pode funcionar sobre qualquer versão do HTTP, incluindo HTTP/3, desde que o servidor e o cliente suportem HTTP/3.

Assim, a API REST pode ser implementada e funcionar sobre HTTP/3 sem alterações na própria arquitetura REST.