Os dados na base serão atualizados após a chamada do método SaveChanges após obter um objeto da base de dados?

O método SaveChanges no Entity Framework atualiza os dados na base de dados com base nas alterações feitas nos objetos rastreados pelo contexto.

Se você obteve um objeto do banco de dados através do contexto, alterou suas propriedades e chamou SaveChanges, as alterações serão salvas na base.

Exemplo:

using(var context = new MyDbContext())
{
    var user = context.Users.First(); // Obtém um objeto do banco
    user.Name = "Novo nome";       // Altera a propriedade
    context.SaveChanges();            // Salva as alterações na base
}

Se você não alterou o objeto ou não rastreou as alterações, chamar SaveChanges não atualizará os dados.

Assim, os dados na base só serão atualizados se o objeto foi alterado e essas alterações são rastreadas pelo contexto antes da chamada a SaveChanges.