Czy można później anulować zadanie dodane do kolejki?

Tak, jest to możliwe, jeśli zadanie jeszcze się nie rozpoczęło.

Dla Operation: Możesz wywołać metodę cancel(). Jeśli operacja już trwa, flaga isCancelled zostanie ustawiona na true, a programista musi obsłużyć jej anulowanie w logice operacji.

let operation = BlockOperation {
    // Logika operacji, która powinna sprawdzać operation.isCancelled
    if OperationQueue.current?.isCancelled ?? false {
        print("Operacja anulowana")
        return
    }
    // Dalsza praca
}

let queue = OperationQueue()
queue.addOperation(operation)

// Później, jeśli trzeba, anulować
operation.cancel()

Dla DispatchWorkItem: Tworzony jest egzemplarz DispatchWorkItem, który następnie jest wysyłany do kolejki. Aby anulować, wywołuje się metodę cancel(). Podobnie jak w przypadku Operation, jest to flaga dla programisty.

let item = DispatchWorkItem {
    // Logika zadania, która powinna sprawdzać item.isCancelled
    if item.isCancelled {
        print("Zadanie anulowane")
        return
    }
    // Dalsza praca
}

let queue = DispatchQueue.global()
queue.async(execute: item)

// Później, jeśli trzeba, anulować
item.cancel()

Aby anulować zadanie, które już się rozpoczęło, konieczne jest, aby kod wewnątrz zadania jawnie sprawdzał flagę anulowania (isCancelled). Jeśli zadanie nie sprawdza tej flagi, będzie kontynuować wykonanie aż do zakończenia.