Na którym etapie cyklu życia UIViewController ustawiasz wartość dla UILabel?

Wartość dla UILabel zwykle ustawia się w metodzie viewDidLoad cyklu życia UIViewController. W tym momencie wszystkie IBOutlet są już połączone i można bezpiecznie zmieniać właściwości elementów interfejsu.

Przykład:

override func viewDidLoad() {
    super.viewDidLoad()
    myLabel.text = "Witaj, świecie!"
}