Wat is de ernst en prioriteit van een defect, wat is het verschil? Kan het voorkomen dat de ene hoog is en de andere laag?

Severity (серьёзность) дефекта отражает степень влияния ошибки на работу системы — насколько критично её наличие для функционирования.

Priority (приоритет) определяет очередность исправления дефекта с точки зрения бизнеса или проекта — насколько срочно нужно устранить ошибку.

Отличие в том, что severity — техническая оценка влияния, а priority — управленческая оценка срочности.

Да, бывает, что severity высокая, а priority низкая, например, серьёзная ошибка в редко используемой функции, исправление которой можно отложить. И наоборот, низкая severity, но высокая priority — например, косметический баг на главной странице сайта перед важным релизом.