Какое базовое классное ядро лежит в основе UIView?

В основе UIView лежит базовый класс UIResponder. Это означает, что UIView наследует возможности обработки событий (например, касаний), а также базовые свойства и методы для отображения и взаимодействия с пользователем.

Структура наследования примерно такая:

NSObject
 └─ UIResponder
      └─ UIView

UIResponder предоставляет интерфейс для обработки событий, а UIView добавляет функциональность для отображения графики, управления иерархией представлений и взаимодействия с системой отрисовки.