Un flux de données dans Stream peut-il être traité en mode mono-thread ?

Да, поток данных в Java Stream может обрабатываться в однопоточном режиме. По умолчанию Stream работает последовательно (sequential), то есть все операции выполняются в одном потоке. Для параллельной обработки нужно явно вызвать метод parallel().

Пример последовательного потока:

List<String> list = Arrays.asList("a", "b", "c");
list.stream() // последовательный поток
    .forEach(System.out::println);

Если не использовать parallel(), то поток будет однопоточным.