¿Cómo determinar el valor del código hash para un objeto si el método hashCode no ha sido sobrescrito?

Если метод hashCode() не переопределён в классе, то по умолчанию вызывается реализация из класса Object. В этой реализации хэш-код обычно основан на внутреннем адресе объекта в памяти (или на некотором уникальном идентификаторе, связанном с объектом), что обеспечивает уникальность для каждого экземпляра в рамках одного запуска программы.

То есть, без переопределения hashCode() значение будет таким, что разные объекты (даже с одинаковыми полями) будут иметь разные хэш-коды, а один и тот же объект — всегда один и тот же хэш-код.

Пример:

Object obj = new Object();
int hash = obj.hashCode();
System.out.println(hash); // Выведет число, связанное с адресом объекта