¿Qué funciones o técnicas se utilizan para detectar y manejar el evento de pulsación del usuario en la pantalla?

En iOS, las técnicas comúnmente utilizadas para manejar la pulsación del usuario en la pantalla son:

• UITapGestureRecognizer — reconoce pulsaciones simples o múltiples en un UIView.
• Sobrescribir el método touchesBegan(_:with:) y otros métodos de UIResponder para un manejo de toques de nivel inferior.

Ejemplo de uso de UITapGestureRecognizer:

let tapGesture = UITapGestureRecognizer(target: self, action: #selector(handleTap))
someView.addGestureRecognizer(tapGesture)

@objc func handleTap() {
    print("Pantalla pulsada")
}

Este enfoque es conveniente para agregar manejo de pulsaciones sin necesidad de sobrescribir métodos de UIResponder.