¿En qué se diferencia una declaración de clase con la palabra clave open de una definición de clase normal sin este modificador?

En el lenguaje Swift, por defecto, todas las clases son cerradas para la herencia (final). Esto significa que sin el modificador open o public, una clase no puede ser heredada fuera del módulo donde se declara.

• Una clase declarada con la palabra clave open puede ser heredada y sobrescrita en cualquier otro módulo (por ejemplo, en otro framework o aplicación).
• Una clase sin el modificador open (generalmente public o sin modificador) no puede ser heredada fuera del módulo actual.

Por lo tanto, open es el nivel de acceso más "abierto" para clases y sus métodos, permitiendo ampliar la funcionalidad en otros módulos.

Ejemplo:

open class OpenClass {
    open func doSomething() {}
}

public class PublicClass {
    public func doSomething() {}
}

// La herencia de OpenClass desde otro módulo es posible
// La herencia de PublicClass desde otro módulo no es posible