En iOS, para almacenar texto en variables de cadena se utiliza la clase NSString (en Objective-C) o la estructura String (en Swift). Internamente, el texto se almacena como una secuencia de caracteres Unicode, generalmente en formato UTF-16. En Swift, String está optimizado para trabajar con Unicode y utiliza una estructura interna compleja que puede incluir búferes con codificación UTF-8 o UTF-16, dependiendo de la situación, para un almacenamiento y procesamiento eficientes del texto.

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