¿Es obligatorio especificar el punto de entrada en el Dockerfile para construir el contenedor?

No, no es obligatorio especificar un punto de entrada (ENTRYPOINT o CMD) en el Dockerfile para construir el contenedor. Sin embargo, sin ellos, el contenedor no sabrá qué comando ejecutar por defecto al iniciarse.

Si no se especifica un punto de entrada, al iniciar el contenedor se debe pasar explícitamente un comando, de lo contrario, el contenedor terminará inmediatamente.

Ejemplo de un Dockerfile mínimo sin punto de entrada:

FROM alpine
RUN echo "Hello, world!"

Este contenedor se puede ejecutar con el comando:

docker run <imagen> echo "Hi"

Pero si no se especifica un comando al iniciar, el contenedor simplemente terminará.