Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μεταβλητών και αμετάβλητων τύπων δεδομένων στην Python; Γιατί δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταβλητοί τύποι όπως list ή dict ως προεπιλεγμένες τιμές σε συναρτήσεις;