Πώς λειτουργεί το μοτίβο Sidecar στο Kubernetes, για παράδειγμα με Istio ή Envoy; Πώς αυτό το μοτίβο επιτρέπει την ανάθεση της κρυπτογράφησης της κυκλοφορίας (mTLS), της ανίχνευσης αιτημάτων και των επαναπροσπαθειών από την εφαρμογή;