Μίλησέ μου για το ClickHouse — πώς αποθηκεύει δεδομένα στον δίσκο (αποθήκευση κατά στήλες), γιατί δεν μπορείς να αλλάξεις το ORDER BY σε έναν υπάρχοντα πίνακα, μόνο να προσθέσεις νέες στήλες στο τέλος;