Czy dwóch klientów z taką samą strukturą bazy danych, ale różnymi danymi, będzie miało ten sam plan wykonania?

План выполнения запроса в базе данных зависит не только от структуры БД и самого запроса, но и от данных, которые в ней содержатся. Даже при одинаковой структуре и запросах, разные данные могут привести к разным планам выполнения, так как оптимизатор учитывает статистику по данным (например, распределение значений, количество строк, наличие индексов и их селективность).

Например, если в одной базе таблица содержит 1000 строк, а в другой — 1 000 000, оптимизатор может выбрать разные методы доступа (полный скан таблицы или использование индекса).

Таким образом, план выполнения может отличаться у двух клиентов с одинаковой структурой, но разными данными.