Kāda ir atšķirība starp diviem veidiem, kā definēt funkciju?

Galvenā atšķirība ir this kontekstā.

Funkcijas definēšanas veids	Atšķirība
funkcijas deklarācija	this konteksts tiek noteikts pēc tā, kā funkcija tiek izsaukta. Tā tiek pacelta pirms koda izpildes (hoisting).
līnijas funkcija	this konteksts mantojas no apkārtējā (lexikālā) konteksta. Nav pacelta (bez hoisting).

// funkcijas deklarācija
function parastaFunkcija() {
  console.log(this); // `this` ir atkarīgs no izsaukuma
}

// līnijas funkcija
const līnijasFunkcija = () => {
  console.log(this); // `this` mantojas no konteksta, kurā funkcija ir definēta
};

Līnijas funkcijas arī nav savs arguments objekts (tas tiek ņemts no ārējā konteksta) un tās nevar izmantot kā konstruktorus ar new operatoru.