Два обекта, принадлежащи към различни класове, но имат еднакви стойности на полетата, ще получат ли еднакъв резултат от хеш функцията?

В Java хеш-код объекта зависит от реализации метода hashCode(). Если два объекта принадлежат разным классам, даже при одинаковых значениях полей, они могут иметь разные хеш-коды, если метод hashCode() реализован по-разному.

Например, если оба класса используют стандартную реализацию Object.hashCode(), то хеш-коды будут разными, так как по умолчанию он основан на адресе объекта в памяти.

Если же в обоих классах переопределён hashCode() так, что он вычисляется только на основе значений полей, и эти поля совпадают, то хеш-коды могут совпадать.

Но в общем случае, одинаковые значения полей не гарантируют одинаковый хеш-код для объектов разных классов.